Thunfisch auf den Philippinen korrekt fangen
Wir waren 12 Stunden lang nass und in der Kälte und haben nach Gelbflossenthunfisch gesucht. Um uns herum nutzen drei andere Schiffe ihre leistungsstarken Leuchten, um die Nacht zum Tag zu machen. Jeder dreht wütend auf seinen Angelrollen und hofft auf einen Bissen. Die Rollen werden gelegentlich gegen lang Griffige Netze ausgetauscht, mit denen schnell bewegende und vom Licht angelockte Tintenfischer ausgepickt werden. Es ist ein bunter Karneval mitten im Meer. Der erste Thunfisch, den wir fangen, ist ein schlanker, 36 Kilo schwerer Gelbflosser. Wir ziehen schnell einen anderen rein. Beide Fische werden mit nachhaltigen Methoden an Bord gebracht, welche diese Fischer mit Unterstützung des World Wildlife Funds (WWF) übernommen haben. Sie werden dann sorgfältig in einer Eisbox verstaut. Wir kehren zurück, bevor die Sonne aufgeht.
Jeder fünfte Thunfisch wird im Korallendreieck gefangen, einem sechs Millionen Kilometer weitem Gebiet, welches die Gewässer der Philippinen, Indonesiens, Malaysias, Osttimors, Papua-Neuguineas und der Salomonen abdeckt. Die Region erwirtschaftet 40% des gesamten Thunfischfangs im westlichen Zentralpazifik und beschäftigt Millionen von Menschen, was die Volkswirtschaften mehrerer Nationen antreibt. 
Neben Indonesien sind die Philippinen Asiens größter Thunfischexporteur. Im Jahr 2010 war es der siebtbeste Thunfischgenerator im westlichen und mittleren Pazifik. Das Land hat im Jahr 2010 106.449 Tonnen erstklassigen Gelbflossen-, Großaugen-, Echten Bonito und andere Thunfischarten in die Vereinigten Staaten, nach Großbritannien und nach Deutschland verschifft. Rund 52% der Fischexporte des Landes stammen aus Thunfisch, der immer noch reichlich vorhanden ist in Mindoro, Ilocos Norte, Negros und Sarangani. Die steigende Nachfrage in Verbindung mit jahrzehntelanger intensiver Fischerei bedroht jedoch die Thunfischbestände des Landes. "Wenn wir die verbleibenden Bestände nicht genau verwalten und schützen, könnte unsere Thunfischindustrie zusammenbrechen", warnt Joel Palma, Vizepräsident für Naturschutzprogramme beim World Wide Fund for Nature (WWF-Philippinen). Der WWF startete 2011 aktiv das Public Private Partnership-Programm für nachhaltigen Thunfisch (PPTST), um die Managementpraktiken für Gelbflossenthunfische für 5.000 Fischer in 112 Thunfischfischerdörfern rund um den Golf von Lagonoy in Bicol und 28 Thunfischfischergemeinden in Occidental Mindoro zu verbessern.
PPTST nutzt die Marktmacht und die Nachfrage der Verbraucher, um nachhaltige Fanggeräte und -methoden wie handwerkliches Fischen, Angelrollen und Karabinerhaken zu unterstützen. „An Bord von kleinen Booten wird von Hand gefischt. Angler fangen mit einzelnen Haken jeweils einen Thunfisch. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass nur reifer Thunfisch von hoher Qualität gefangen wird, während das Problem des Beifangs (unbeabsichtigtes Fangen von Arten, die normalerweise ausrangiert werden) minimiert wird“, sagt Palma.
Der Einsatz von revolutionären C-förmigen Kreishaken hat auch den Tod von Meeresschildkröten um bis zu 90% reduziert. „Wenn Schildkröten auf diese Haken beißen, falten sie sich einfach nach innen. Die Änderung der Form des Hakens war alles, was erforderlich war, um den Beifang von Schildkröten für Thunfischfischer zu minimieren “, fügt Palma hinzu. Das Problem der Beifänge verschwendet jährlich schätzungsweise 40% der weltweiten Fänge.
PPTST arbeitet auch daran, die Handhabung von Fleisch zu verbessern. „Alle Fische fangen theoretisch als Thunfisch der Klasse A an. Schlechte Handhabung beeinträchtigt die Fleischqualität. Ein Fisch, der nur drei Stunden vor dem Verkauf gefangen wurde, kann Fleisch der Klasse B oder C haben, wenn es stark geprellt ist. Thunfisch mit niedriger Qualität kostet etwa PHP 80 pro Kilogramm, während Sashimi-Qualität im Einzelhandel für bis zu PHP 300 pro Kilogramm verkauft wird.
Nach den derzeitigen Praktiken sind fast 70% aller verkauften Thunfische als Sorte C eingestuft “, erklärt Joann Binondo, PPTST-Projektleiter beim WWF auf den Philippinen. Die Einrichtung eines langfristigen Marktzugangs, die Förderung eines verantwortungsvollen Fischereimanagements, die Lieferung von selektiv gefangenem Thunfisch an Marktakteure und umweltbewusste Verbraucher sowie die Erreichung der MSC-Zertifizierung (Marine Stewardship Council) gehören zu den Zielen des Projekts.
Bisher hat PPTST erfolgreich kommunale Thunfischerverbände in allen 15 LGUs am Golf von Lagonoy sowie sechs LGUs in der Mindoro-Straße organisiert und die Registrierung und Zulassung von Thunfischern, Schiffen und Fanggeräten vorangetrieben, um Beifang und illegale Fischerei zu minimieren. Sie setzten 1000 Thunfischanhänger ein, um die Fischerei nachvollziehbar zu machen, und absolvierten eine Reihe von Schulungen zum richtigen Umgang mit Thunfisch, um sicherzustellen, dass exportierter Thunfisch kontinuierlich den internationalen Qualitätsstandards entspricht.
Die Europäische Kommission hat der philippinischen Regierung kürzlich das Rating „Gelbe Karte“ verliehen, weil sie den illegalen, nicht gemeldeten und nicht regulierten Fischfang (IUU) nicht ausreichend bewältigen kann. PPTST bietet nicht nur Lösungen zur Beseitigung der IUU-Fischerei, sondern auch zur Wiederherstellung der Gesamtproduktivität der Fischerei.
„Das Geheimnis ist, mehr Wert auf Thunfisch zu legen, anstatt die Menschen zu zwingen, mehr zu fischen. Wir müssen Qualitäts-Thunfisch sichern, ohne den Fischereiaufwand ernsthaft zu erhöhen. Unser Ziel ist es, bis 2016 die MSC-Zertifizierung (Marine Stewardship Council) zu erhalten “, sagt Binondo. „Unser Ziel ist es, sicherzustellen, dass unsere Thunfischbestände noch viele Generationen halten. Durch die Unterstützung unserer Verbündeten und die harte Arbeit der handwerklichen Fischer schafft PPTST ein Gleichgewicht zwischen Ökologie und Ökonomie. “
